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心血管疾病的合理膳食
添加时间:2017年02月17日    作者:内三科 孔繁华      【字体:  

  近年来,我国心血管疾病的发病率和死亡率均呈上升趋势,这类疾病的病因复杂,与许多因素有关,其中饮食因素占重要地位,因此,合理膳食已成为防治心血管疾病的重要措施之一。

  既然如此,心血管疾病的病人应该怎样合理膳食呢?

  1.控制总能量摄入,保持理想体重:能量摄入过多是肥胖的重要原因,而肥胖是心血管疾病的重要危险因素,因此,应控制总能量的摄入,适当增加运动,保持理想体重。

  2.限制脂肪和胆固醇的摄入:限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入,膳食中脂肪摄入量以占总能量20-25%为宜,饱和脂肪酸摄入量应少于总能量的10%,适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入,保持饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1,。鱼类主要含ω-3系列的多不饱和脂肪酸,可适当多吃。少吃含胆固醇高的食物,如猪脑和动物内脏等,胆固醇摄入量<300mg/d。高胆固醇血症患者应进一步降低饱和脂肪酸的摄入量使其低于总能量的7%,胆固醇<200mg/d

  3.提高植物蛋白的摄入,少吃甜食:增加优质蛋白的摄入量,应提高大豆及大豆制品的摄入。蛋白质的摄入应占总能量的15%,碳水化合物应占总能量的60%左右,限制单糖盒双糖的摄入,少吃甜食和含糖饮料。

  4. 保证充足的膳食纤维摄入:膳食纤维能明显降低血胆固醇,因此,应多摄入含膳食纤维高的食物,如燕麦、玉米、蔬菜等。

  5.供给充足的维生素和无机盐:维生素E和维生素C具有抗氧化作用,应多食用新鲜蔬菜和水果。多选用富含钙、镁的食品,如牛奶、虾、鱼类、蛋类、菠菜、豆类及豆制品、香菇、桂圆等。适当增加钾的摄入量有利于钙和水的排出,可预防高血压病,如新鲜绿色叶菜、豆类和根茎类、香蕉、杏、梅等。

  6.饮食清淡,少盐和少饮酒 每日盐的摄入量应限制在5g以下,高血压患者应控制在1.5-3.0g。可少量饮酒,应限制酒量在25g/d以下。

   7.适当多吃保护性食品:植物化学物质具有促进心血管健康作用,鼓励多吃富含植物化学物质的食物,如洋葱、香菇等。